Vitamina A, el refuerzo para la visión
Publicado por admin el 23 febrero 2010 sobre Orientación | 
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Se encuentra, fundamentalmente en las espinacas, las zanahorias, melón, mantequilla, melocotón, etc. Se relaciona en especial con el crecimiento y la visión, sin embargo, también es esencial para conservar la humedad normal de las membranas que recubren las vías respiratorias y el intestino.
El picor y la sequedad en los ojos, la aspereza de la piel, el deterioro de esmalte de los dientes y las uñas quebradizas pueden ser síntoma de una ligera insuficiencia de vitamina A y, por lo tanto, convendría comprobar si nuestra alimentación habitual es pobre en las fuentes que la contienen.
En los países del Tercer Mundo es, por desgracia, muy frecuente la deficiencia de esta vitamina, pues la consecuencia más terrible es la ceguera. El primer síntoma de una insuficiencia leve es la incapacidad para ver en la penumbra.
Las zanahorias son ricas en caroteno (elemento base que el organismo transforma la vitamina A en retinol), pero también se encuentra en los frutos amarillos como el melocotón, etc., aunque el tono anaranjado de estos pigmentos, quede oculto por el color verde de la clorofila, todas las hortalizas verdes contienen cantidades considerables de carotenos útiles.
El riesgo de intoxicación existe sólo si tomamos concentrados vitamínicos con altas dosis de retinol.
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